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沂蒙黑山羊养殖技术

发布时间:2019-08-11 11:58 黑山羊养殖

全羊宴是山东临沂的一道传统宴席,而临沂人吃全羊宴一定要用当地产的沂蒙黑山羊。沂蒙黑山羊的肉质比较细嫩,脂肪少,膻味小,吃起来不油腻,有浓郁的羊肉香味。在本期的节目当中,就详细的向观众朋友们介绍了沂蒙黑山羊的品种特色,以及种羊、妊娠期、后备羊、羔羊、育成羊的饲养管理技术。


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      沂蒙黑山羊

      山东省平邑县“沂蒙黑山羊”,已有几百年的饲养历史,主要分布在蒙山腹地的卞桥、资邱、柏林、武台等乡镇。目前我县存栏6万只以上,共有“花迷子”、“火眼子”、“二粉子”和“秃头”四个品系。它喜高燥,爱洁净,抗病力强,耐粗饲,适应性强,善于爬山,常年放牧,素有“山羊猴子”之称。成年公羊体重40—50千克,成年母羊体重35—40千克,产仔率1.5/胎。
   黑山羊肉质细嫩,脂肪少,味道鲜美,无膻味,营养丰富,出肉率为43%,膘情好的出肉率可达50%;产绒量高,成年公羊年产绒450—550克/只,成年母羊年产绒400—500克/只,且绒纤维细长,柔软,有光泽,杂质少,是高档毛绒原料。
   沂蒙黑山羊是我省优良地方品种之一,属皮、绒、肉兼用型羊。黑山羊在鲁中南山区饲养历史悠久,据费县境内玉皇庙碑文记载:“清道光年间重建玉皇庙,曾用黑山羊驮砖瓦上山。”可见黑山羊品种的形成至少有一百四五十年的历史了。黑山羊主要分布在临沂地区的沂源、沂水、平邑、费县、蒙阴、沂南等县,全区总存养量在25万只以上。
   黑山羊主要特点是头短、额宽、眼大,角长而弯曲,颌下有胡须,背腰平直,胸深肋圆,四肢健壮,蹄质坚实,尾小而尖上翘,体躯结构良好。据测定,成年公羊平均体重32.5公斤,成年母羊平均体重26公斤。全身黑色的羊约占山羊总数的70%,棕红色的约占10%,其他为杂色。
   黑山羊灵敏活泼,素有“山羊猴子”之称。它善于爬山,能在悬崖陡壁上放牧采食。耐粗饲,抗病力强,喜合群,爱清洁干燥,不吃污染的饲草。饲养方式是常年放牧。黑山羊繁殖性能强,生后6~7月龄即可性成熟。妊娠期150天,一年一胎或两年三胎,一般每胎一羔,成活率在90%以上。
   黑山羊肉质细嫩,脂肪少,膻味小,营养丰富,食用时味香而不腻口,是肉食中的佳品。屠宰率为44.2%。黑山羊羊绒纤维平均在18厘米以上,色泽光亮,毛质柔软,含脂量低,杂质少。成年公羊产绒300克左右,母羊产绒200克左右,羊绒多为一等绒。成年公羊板皮面积一般为4平方米,厚薄均匀,有弹性。秋皮毛绒丰富,板质良好,是制裘的好原料。

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       黑山羊养殖技术
       荣昌县本地黑山羊具有生长速度快、繁殖力强、适应性广、耐粗饲、瘦肉率高、肉质好、膻味极小等特点,因而其产品一直供不应求,深受市场欢迎,在国内市场具有很大的竞争优势,发展黑山羊养殖已成为荣昌县农民致富的好门路。 
  一、羊舍的建造 
  羊舍应选建在地势高燥、背风向阳、水源充足、排水方便、靠近牧草地的地方。羊舍面积的大小应根据养羊的数量和类别而定,可按以下标准计算:公羊单圈饲养占地6米2/只,母羊和育成羊占地1.5~2米2/只。羊舍要建成内部干燥、空气流通、光线充足、冬暖夏凉的敞开式羊舍。羊床高度1.8米左右,用长2米左右、宽5厘米、厚3厘米的木条铺钉而成,木条间隔1.5厘米左右,以利粪尿漏下。羊床下为水泥混凝土地面,应有30°左右的坡度,便于粪尿收集。羊舍外应修建运动场,运动场的面积应是羊舍面积的2~5倍,运动场向外倾斜10°左右,其内架设草架、饲槽、水槽等设施,便于运动和补饲,运动场围栏高度1.8米左右。如有放牧条件,可以不修建运动场。 
  二、种公羊的饲养管理 
  1. 非配种期 
  此期应做到饲料合理搭配,每只公羊每天饲喂皇竹草或黑麦草2~3千克和混合精饲料0.25千克,并供足饮用水和进行适量运动;也可每天进行放牧。精饲料配方为:玉米50%、麦麸20%、豆粕23%、磷酸氢钙2%、碳酸钙2.5%、酵母粉1.05%、AD3粉0.05%、食盐1%、含硒微量元素添加剂0.4%。 
  2. 配种期 
  种公羊在配种期内要消耗大量的营养和体力,每只公羊每天饲喂皇竹草或黑麦草3千克左右,优质干草1千克左右和混合精饲料0.5~1千克,早、晚各饲喂1次,同时供足饮用水;也可每天放牧,补喂精饲料0.6千克左右。配种任务繁重时,每天可补喂生鸡蛋2~3个。配种较频繁时,还应保证种公羊每周休息1~2天,以免因过度消耗体力而造成精液品质下降。 
  种公羊要单独放牧和补饲,放牧时应尽量远离母羊,并防止互相殴斗。 
  三、种母羊的饲养管理 
  1. 空怀期 
  此期是指羔羊断奶后至母羊再次发情配种。为了保持母羊良好配种状况,应尽可能做到全年均衡饲养,在供给优质青干草或青绿多汁饲料的同时,还应补饲精饲料0.1~0.2千克;也可每天进行放牧。精饲料配方为:玉米57%、麦麸20%、豆粕16%,酵母粉1.05%、磷酸氢钙2%、碳酸钙2.5%、AD3粉0.05%、食盐1%、含硒微量元素添加剂0.4%。 
  2. 妊娠期 
  母羊配种21天后不再发情,即可认为已妊娠。荣昌县本地黑山羊妊娠期为5个月。母羊妊娠1个月左右是胎儿生长发育的关键时期,在母羊放牧达到饱腹后,还应根据母羊的营养状况每天补喂精饲料0.1千克左右。精饲料配方为:玉米53%、麦麸22%、豆粕18%、酵母粉1.05%、磷酸氢钙2%、碳酸钙2.5%、AD3粉0.05%、食盐1%、含硒微量元素添加剂0.4%。母羊妊娠2个月时,逐渐增加精饲料的喂量,每天补喂0.3千克左右,分2~3次喂给。母羊妊娠3个月时,适当控制饲草供给总量,少喂勤添,以防喂量过多压迫胎儿。母羊妊娠4个月时,精饲料的喂量要增加到妊娠前期的两倍,多喂嫩牧草、胡萝卜等青绿多汁饲料,禁喂马铃薯、酒糟和未经去毒处理的菜籽饼,禁喂霉烂变质、过冷或过热、酸性过重的饲料,以免引起母羊流产、难产和出现产后疾病。产前1个月左右,适当控制粗饲料喂量,尽量喂给质地柔软、青绿多汁的饲料,精饲料中增加麦麸喂量,以通肠利便;分娩前10天,根据母羊消化和食欲状况,减少饲料喂量;产前2~3天,母羊乳房胀大并伴有腹下水肿,应减少1/3~1/2的饲料喂量,以防分娩初期奶量过多或奶汁过浓引起乳房炎和羔羊下痢。 
  3. 哺乳期 
  此期是指母羊产后至羔羊断奶。在哺乳前期,即羔羊出生后2个月内,母乳是羔羊获取营养的主要来源,应加强母羊的饲养,增加泌乳量,单羔母羊每天补喂混合精饲料0.2~0.3千克,双羔母羊每天补喂精饲料0.3~0.5千克。精饲料配方为:玉米47%、麦麸25%、豆粕21%、酵母粉1.05%、磷酸氢钙2%、碳酸钙2.5%、食盐1%、AD3粉0.05%、含硒微量元素添加剂0.4%。此外,可延长放牧时间,多在牧草茂盛的地方放牧,同时注意供给充足饮用水。哺乳后期母羊泌乳量逐渐减少,一般情况下放牧就能够满足营养需要,不需要补喂饲料。 
  四、羔羊的饲养管理 
  羔羊在产后30分钟内应吃到初乳,以后每隔2~3小时哺乳1次,以满足羔羊的营养需要;羔羊出生后7~10天,在放牧时会模仿母羊采食一定的草料,此时可训练其采食青绿饲料,以增强胃肠机能和促进生长发育;羔羊出生后15~20天应训练采食精饲料,喂量随羔羊日龄增长而增加,保证羔羊3月龄左右断奶后全活全壮、快速生长。精饲料配方为:玉米53%、麦麸17%、豆粕23%、酵母粉1.05%、磷酸氢钙2%、碳酸钙2.5%、AD3粉0.05%、食盐1%、含硒微量元素添加剂0.4%。 
  五、育成羊的饲养管理 
  1. 预饲期 
  此期为20~30天。1~3天,早、晚各放牧2小时,可就近放牧,归牧后再喂给少量皇竹草或黑麦草,自由饮水,不喂精饲料;以后逐渐延长放牧时间至5~6小时,每只羊补喂精饲料量由50克逐渐增加到250克,早、晚各饲喂1次。精饲料配方为:玉米50%、麦麸18%、豆粕25%、酵母粉1.05%、磷酸氢钙2%、碳酸钙2.5%、AD3粉0.05%,食盐1%、含硒微量元素添加剂0.4%。 
  2. 育肥期 
  荣昌县本地黑山羊5月龄开始育肥,放牧时间控制在6小时左右。前期60天左右,粗饲料自由采食,精饲料喂量由250克逐渐增加到400克,早、晚各饲喂1次,同时供足饮用水。精饲料配方为:玉米55%、麦麸20%、豆粕18%、酵母粉1.05%、磷酸氢钙2%、碳酸钙2.5%、AD3粉0.05%、食盐1%、含硒微量元素添加剂0.04%;育肥后期为了促进脂肪沉积,提高肌肉的品质,适当缩短放牧时间,补喂青绿饲料,精饲料喂量逐渐增加至500克,早、晚各饲喂1次,同时供足饮用水。精饲料配方为:玉米70%、麦麸13%、豆粕10%、酵母粉1.05%、磷酸氢钙2%、碳酸钙2.5%、AD3粉0.05%、食盐1%、含硒微量元素添加剂0.4%。当黑山羊超过8月龄、体重达到40千克左右时,应根据市场行情及时出栏上市销售。 



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