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西葫芦的做法有哪些

发布时间:2020-01-11 17:51 西葫芦

  西葫芦是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种,果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑,以采摘嫩果供菜用。以上收集了几种有关西葫芦的做法:

  一、西葫芦炒肉片

  西葫芦最基本的做法,肉片也可以换成火腿、午餐肉等。

  1.西葫芦洗净后,切片,切半圆哦。可以是老点的西葫芦,但是记得老一点的西葫芦最好把瓤刮掉。

  2.葱切葱花,蒜切末,备用。

  3.肉切肉片备用。也可以用火腿、午餐肉、虾仁等。用虾仁的话,可以少放一点点姜也不错。

  4.锅中热油,放五香粉、花椒粉、葱、蒜爆香。

  5.下入肉片翻炒,待肉片变色,淋入一点点生抽、一点点料酒翻炒均匀。

  6.然后下入西葫芦快速翻炒,待西葫芦变软就可以关火了。

  7.出锅前撒入适量盐、鸡精调味即可。

  二、西葫芦糊塌子

  1.西葫芦中等大小1个,洗净不用去皮,用擦丝器擦成细丝。记住是丝不是末哦,细丝口感更好。

  2.放入一小勺盐,搅拌均匀,让西葫芦自然出水。

  3.大概15-20分钟,西葫芦会出很多水,不用倒掉,直接打入2个鸡蛋,再加入面粉150g左右,搅拌均匀,不能有小颗粒哦。鸡蛋和面粉的量根据个人喜好增减哦。

  4.面糊静置10分钟左右,再次一起轻轻搅拌,注意不要有小面粉颗粒,然后加少许香油,搅拌均匀。

  5.平底锅热少许油,烧热后倒入面糊,然后摊平。锅太小就把面糊做成两张糊塌子哦,不要太厚。

  6.全程小火,轻轻晃动锅底,待底面金黄后翻面,煎制两面金黄即可。

  7.喜欢沾汁的朋友,可以用蒜末和醋混合,也可以用油泼辣子等,你喜欢的就好。

  三、鸡蛋煎西葫芦

  经常看韩剧或者韩综的朋友一定不陌生,味道确实不错。

  1.西葫芦带皮切片,圆片哦。选嫩一些的西葫芦最佳。

  2.准备3个小碗,一碗清水,一碗鸡蛋液,一碗面粉。

  3.平底锅热少许油,用筷子夹一片西葫芦。先把西葫芦片在水中浸一下,然后在面粉里滚一下,均匀沾上面粉,最后在蛋液中滚一圈沾满蛋液。这个顺序一定不能变哦!

  4.就这样一片一片放到锅里,两面金黄就可以了。

  5.出锅后,可以撒点孜然辣椒,也可以蘸椒盐或者你喜欢的酱。

  四、蚝油西葫芦

  比清炒好吃,想吃素菜的一定试试。

  1.西葫芦洗净,切成滚刀块。去不去皮都行。

  2.大蒜切碎,锅中热油,下蒜爆香。

  3.下西葫芦块翻炒均匀,然后盖上盖子,中火焖1-2分钟,开盖翻炒一下,再焖1-2分钟。

  4.然后加入蚝油和少许盐,翻炒均匀,待西葫芦熟了即可出锅。蚝油的量一定要够哦。

  五、西葫芦炒番茄

  酸甜口味,非常适合夏天的素菜。

  1.西葫芦洗净后切片,半圆的片哦。这个菜可以选稍微老一点的西葫芦也是没有关系的,老一点的话记得把瓤刮去。

  2.蒜切末、番茄去皮切块,备用。

  3.锅中热油,放入蒜末爆香,然后加入番茄块翻炒。

  4.待番茄炒出汁,倒入西葫芦翻炒。

  5.加入适量盐、少许糖翻炒均匀,西葫芦熟了即可出锅,时间不要太久哦。也可以把西葫芦先过水焯一下,再翻炒,整体烹调时间不宜太长,以免营养流失哦。

  关于西葫芦的做法就整理了以上这些,会做饭的小仙女赶快收藏起来啦!

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