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如何安全吃白果及白果的保存方法

发布时间:2020-01-14 15:38 白果

  白果果仁含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素 c ,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

  一、如何安全吃白果

  白果内含有银杏酸、银杏酚等物质,有一定毒性,主要分布在绿色的胚和种皮内,一般中毒剂量为10-50颗,进食后1-12小时就会发生中毒症状,如呕吐、头晕等。所以吃白果应注意以下几点:

  1.切忌生吃。

  白果的毒素遇热后,毒性会减弱,所以吃白果一定要烧熟。

  2.小孩最好不吃或少吃。

  年龄越小越容易中毒,婴儿不能吃,3-5岁儿童不能超过5颗,成人10颗左右为宜。

  3.去掉皮和胚后再吃。

  白果的毒素主要集中在胚和种皮内,吃前一定要去除,发芽的白果不能吃。

  4.不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃。

  白果有抗凝血作用,与这些同类药一起服用,可能会引起出血不止,加重病情。

  还有下列情况的人应不吃或慎吃。手术后的病人、孕妇,生理期妇女应避服银杏叶制剂,此外,对体虚的人也不宜服用。

  二、白果的保存方法:

  用透气的东西包着,譬如说纸盒子、布袋子,在室温下可保存三至六个月。如果空气很潮,要拿出来看看,避免表壳发霉,不过,表壳发霉了洗洗表壳,晒晒,还是一样可以吃。没有影响。最重要的是,要防止干掉,干掉就没有办法吃了。如果想保存的时间长的话,就可以直接放冰箱的冷冻室里。冷冻!不是冷藏!冷冻的话,可以吃到明年新鲜银杏再次上市。

  如果是在南方,空气本身比较潮,那么,建议直接放布袋子里,太阳好的时候拿出来晒晒。不晒也问题不大。就这样可以收三至六个月。常温超过15度,必须放冰箱保存。

  白果树是我国特有品种,被称为地球上的活化石,我国江苏泰兴是白果之乡哦。以上就是白果的保存方法及如何安全的吃白果的方法了!

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