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吃豆腐的好处和坏处及怎么吃健康

发布时间:2020-02-07 17:13 黄豆

  豆腐是和尚常年吃的食物,因为和尚是需要戒荤性食物的,仅有的素食种类非常少,尤其是冬季蔬菜都不生长的时候,豆腐则是和尚们唯一的菜肴了。很多减肥的人因为豆腐中含有丰富的蛋白质也喜欢吃豆腐,但是长期吃同一种东西对身体是否有好处呢?一起来了解一下多吃豆腐的好处和坏处都有哪些吧~

  吃豆腐的好处

  豆腐如果一次性吃的太多,就会影响到正常的消化功能,因为它里面的蛋白质含量非常丰富,摄入过多就会影响身体对铁元素的吸收,容易引起拉肚子,腹胀等症状出现。

  豆腐吃得太多也会让肾脏负担变严重,人体摄入植物蛋白以后,经过代谢会形成废物,然后再从肾脏排出体外,年纪大的人肾脏排泄废物的功能就会变得比较低,如果再吃非常多的豆腐,就会让肾脏负担严重,对健康没有任何帮助。

  吃太多豆腐会让动脉硬化出现的几率提高,因为它里面含有蛋氨酸物质,在酶的作用下会转化为半胱氨酸,半胱氨酸对动脉血管壁会造成影响,导致动脉硬化出现。

  吃豆腐的坏处

  吃豆腐好处当然也有很多,它里面的营养丰富,蛋白质,溶性维生素,矿物质的含量都非常高,吃豆腐还能达到补钙作用,现在的年轻人都有轻微的缺钙问题,所以吃一些豆腐还是很重要的。

  吃豆腐能够避免高胆固醇问题出现,因为豆腐里面几乎没有胆固醇,是一种高蛋白低胆固醇的食物,比肉类要更加健康一些。

  吃豆腐能够达到降低血压作用,它里面含有的卵磷脂含量非常高,能够让脑细胞正常代谢以及运转,让大脑的活性变得更强,让记忆力有所提高。

  吃豆腐可以咀嚼压力没有那么大,豆腐是一种很软糯的食物,并不需要用力嚼,可以满足营养需求,但是也不要一次性吃的太多或者每天都吃。

    豆腐怎么吃更健康

  1、放青菜、木耳,更防病

  豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维缺乏,单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。

  另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病作用更好。

  需要注意的是,菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下,再和豆腐一起烹调,以免影响豆腐中钙的吸收。

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