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秋黄瓜的烹饪方法

发布时间:2020-02-07 17:25 秋黄瓜

  现在很多人都不吃大鱼大肉了,改吃蔬菜了,因为蔬菜不但有营养,而且还能减肥呢,一举两得,尤其是秋黄瓜。本品生熟均能食用。黄瓜含葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黄素和维生素C等。黄瓜头苦味部为葫芦素A、B、C、D。葫芦素C有抗肿瘤作用,且黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。那么秋黄瓜怎么做好吃呢,让我们带着这个小疑问,来看看下面这篇文章里的三道家常做法,可以参考一下。

  一、腌秋黄瓜

  方法/步骤

  1、黄瓜刷洗干净,加入10g盐腌6-8个小时

  2、8小时后取出腌好的黄瓜。控去水份。尖椒切小块放入腌黄瓜出的汤里稍微腌一下取出

  3、酱油放入冰糖熬至冰糖融化,放凉备用。姜切丝,蒜切片,放入花椒,白酒。所有材料混合,保鲜膜封上。腌3-5天就可以吃了(最好放在冰箱里)

  二、凉拌黄瓜

  两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋(最好是白醋,颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。

  方法/步骤

  1、把小黄瓜洗净,切成块,干辣椒若干切成两段,蒜瓣若干。

  2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精,腌制10分钟。

  3、倒出水分,然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味,倒入适量醋,最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。

  4、待辣油凉后放入味道更佳!

  三、秋黄瓜炒蛋

  秋黄瓜 一根,蒜头 三四个,鸡蛋 三个

  方法/步骤

  1.将秋黄瓜皮削掉,洗净,切成小块;

  2.将鸡蛋打入碗里,加少量水,打匀;

  3.将蒜头去膜后,洗净;

  4.开火,锅里加适量食用油,将蛋液倒入,待蛋液全部凝结成块后,将鸡蛋打散,盛出备用;

  5.锅里再加入适量的食用油,将秋黄瓜下入锅里,翻炒几下,将蒜头也下入,一起翻炒;

  6.待炒出蒜香味、秋黄瓜稍微变色后,将鸡蛋倒入,加入少量蚝油、适量的盐和鸡精,翻炒至熟,即可。

  以上这三家常做法都十分美味哦,除了这三种做法,还有很多别的做法,大家可以多探索一下。

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