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罗勒的简介

发布时间:2020-02-07 17:27 罗勒

  西餐中一些香料的用法,总让我们感觉有些神秘,或许因为是西洋菜中常用到的香料,所以大家会觉得有些距离感!其实真的不用那么紧张,就拿罗勒这个常用的香料来说,用顺手了,会觉得非常的亲切呢。罗勒是特别受欢迎的食材之一,既可以作为主料也可以当作香料使用,很多人常常把它放在阳台上不仅可以观赏也随时可以摘下新鲜的叶子用来食用,一举两得。今天就由小编给大家讲一下罗勒的介绍。

  罗勒的别称

  罗勒又叫做九层塔、金不换、甜罗勒、圣约瑟夫草、兰香。

  罗勒的生长习性

  罗勒喜欢温暖湿润的生长环境,不耐寒,并且具有耐干旱,不耐涝的特性,对土壤要求不高,以疏松、肥沃、排水良好的富含腐殖质的土壤为佳。

  罗勒的功效

  罗勒是一种药用加食用的植物,还会散发着芳香。

  罗勒入药,具有消食、活血的功效,能够治疗很多的病症,而食用的话,既可以用作调味料,也可以做菜做汤,十分美味。

  罗勒的味道

  其主要用于意式、法式希腊料理,在东方的印度及泰国烹调也经常使用。罗勒在中国国内一般作为蔬菜而栽培,其作为一种新型的特种蔬菜具有很大的发展空间。罗勒具有特殊香味特征(一般而言会散发出如丁香般的芳香,也有略带薄荷味,稍甜或带点辣味的,香味随品种而不同)。

  罗勒的历史背景

  罗勒原产地在印度,西亚等地,印度人视其为神圣的香草,是天神赐给人类的恩典。在印度罗勒被视为罗勒神圣之物,在法庭上发誓的时候,必须以它为誓。其次在印度亦认为配戴罗勒叶片可以避邪。

  在古罗马时期,罗勒的名称为“basilescus”,它源自于喷火龙“basilescus”之意思,因此传说胸前必须佩带着罗勒才能解除魔咒击败此怪兽。在欧美传统医学(民俗疗法)上以罗勒作为解蛇毒或毒蜘蛛之药剂。据传耶稣基督复活之后,在它的墓穴旁长满了罗勒,除了代表罗勒本身韵神性外,更强调其生命力的强韧。

  中南美洲国家视罗勒为保护身家安全的吉祥植物;

  墨西哥的情人之间也会献上罗勒,代表仰慕之意。

  罗勒的希腊字代表为皇室或国王,据称当时在宗教祭典上希腊国王用的香油即为罗勒精油所制成,因而被称为 “国王的香药草”。

  而罗马尼亚罗勒则代表比较浪漫的意义,当男孩子接受少女一支罗勒枝条,表示他们彼此已经正式订婚。

  小巧的罗勒,是一种可食用亦可药用的植物。家庭种植罗勒,不仅可以当做是绿油油的盆栽,还可以在它成熟的时候采摘食用,一举多用呢!

罗勒有哪些储存方法

罗勒的常见品种有哪些?

罗勒和荆芥的区别是什么?

罗勒的吃法

罗勒叶的食用禁忌和注意事项

罗勒的药用价值和营养功效

罗勒的种植方法和注意事项

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