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罗勒有哪些储存方法

发布时间:2020-02-07 17:39 罗勒

  罗勒是一种在西餐厅比较常见的装饰和调味食材,在家庭餐桌上也常有它的身影。罗勒叶味道清香扑鼻,用来调味会使食物鲜美无比。我们都知道,吃罗勒叶要吃新鲜的最好,那么当我们买的罗勒叶没办法一次吃完该怎么办呢?今天小编就和大家分享一下罗勒的储存方法。

  法一:生鲜冷藏

  准备材料:厨房纸巾、保鲜盒

  保存期限:一周

  1.用厨房纸巾把罗勒(九层塔)的叶片擦干,再取2 ~ 3张以清水沾湿的纸巾,把罗勒包裹起来,外头可以再套上一层塑胶袋。叶片上不能残留水份,否则容易烂掉。

  2.放入保鲜盒中,即可放进冰箱中冷藏保存,保鲜盒能避免罗勒(九层塔)被冰箱中其他的东西压坏。

  法二:冷冻干燥

  准备材料:厨房纸巾、保鲜盒

  保存期限: 1~3个月

  1.把罗勒(九层塔)清洗干净,沥干水份,把叶片拔下。也可以用菜刀把罗勒(九层塔)稍微切碎,料理时更方便使用。

  2.热平底锅,放入罗勒(九层塔),不倒油、用筷子干炒,待罗勒(九层塔)软化后即可起锅。

  3把罗勒(九层塔)装进保鲜盒中,冷却后即可放入冷冻库保存,料理前再取出解冻。

  罗勒(九层塔)先炒过能去除多余的水份,脱水后的罗勒(九层塔)更容易保存、香气也更浓郁,切碎后取用更方便。

  法三:油渍法

  准备材料:干净的密封玻璃罐、橄榄油、盐巴

  保存期限: 1个月

  1.把罗勒(九层塔)叶拔下,洗净后沥干,再用纸巾把叶片擦干。

  2.玻璃罐中加进1 ~ 2茶匙的盐巴,放入罗勒(九层塔)叶,再倒入盖过罗勒(九层塔)的橄榄油, 上盖后稍微摇晃罐子,让叶片均匀沾上橄榄油。把玻璃罐放入冰箱冷藏。

  料理时随时可取用!叶片一定要裹上橄榄油,才能让罗勒(九层塔)保存完整喔!

  方法四:制成橄榄油砖

  准备材料:橄榄油、干净的制冰盒

  保存期限: 1~3个月

  1. 罗勒(九层塔)清洗干净后,用纸巾擦干,再切成细丝。

  2.把罗勒(九层塔)细丝平均放入制冰盒中,倒入橄榄油至九分满,即可放入冷冻库保存。一颗颗的罗勒(九层塔)橄榄油砖, 取用时非常方便!也可以搭配其他香料制成各种风味的香料油砖。

  以上几种储存方法都是比较干净卫生的,您家如果有吃不完的罗勒叶可以根据需求选择不同的储存方式哦。

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