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迷迭香的食用和使用方法

发布时间:2020-02-07 17:52 迷迭香

  迷迭香作为一种香草常见于化工领域和食用领域,今天就给大家分享几种食用和使用方法。

  1、花茶冲调

  迷迭香(适量)、热开水(约400毫升)、蜂蜜或砂糖 (因需要使用)把迷迭香放入壶中,加入热开水,冲泡3~5分钟,加入 蜂蜜或砂糖便可饮用。

  2、食物烹调

  迷迭香广泛运用于烹调,新鲜嫩枝叶具强烈芳香,可消除肉类腥味,少数几枝嫩茎叶(不必使用过多以免破坏食物原味)即可香烤排骨(猪排、羊排及牛小排)。迷迭香烤鸡,风味尤佳。

  例如:

  (1)、迷迭香烤三文鱼

  首先把卖回来的新鲜的三文鱼柳洗净后去皮。放入适宜的容器里,然后在三文鱼上撒适量海盐和黑胡椒,并用手指稍加按摩。将鱼翻身,再撒一层海盐。并撒上黑胡椒。加入朗姆酒、橄榄油,以及迷迭香叶。用手指给鱼身稍加按摩后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。将鱼取出,放入烤盘,腌制出的汁水也倒在鱼肉上。放入烤箱中烘烤20分钟左右。

  (2)、迷迭香盐螃蟹

  将螃蟹冲洗洁净而且还要沥干水分,并用厨房纸擦干水分,在锅中倒入2斤粗盐,放盐的时候的量要多一点,因为等会要用盐把蟹整个覆盖住,盖上锅盖,中火加热10~12分钟,听到锅内有劈啪声就能够开盖,将一半的盐用锅铲拨到四周,把新鲜的迷迭香放入锅中。将螃蟹放在香草上,在把四周的盐悉数覆盖满整个螃蟹,盖上锅盖、小火加热10分钟后就能够关火,但是不要立即开盖,要用余温来继续焖5分钟,五分钟过后再开盖,然后拿出螃蟹去除盐粒就能够开吃了。

  (3)、迷迭香羊排

  首先用清水将羊排上的血水给清洗洁净,这样的话在之后的制作的时候才会好吃,然后再在羊排的表面加入迷迭香和黑胡椒粒而且还要再加入海盐,之后就将这些羊排轻轻按摩,直到将羊排与的这些调味料拌匀后,再进行腌制,大约腌制1小时左右的时刻,然后就能够中小火热锅,在锅内放入适量的橄榄油,放入羊排煎面3分钟即可。

  3、制作沙拉

  做为沙拉用的生菜在烫时若能加点迷迭香叶片,则特殊香气很易入菜。若需长时间加热的料理,可用干燥迷迭香或在烹调好后添加少许迷迭香粉。迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味。

  4、泡茶饮用

  迷迭香花草茶则有益心脏、消除疼痛及帮助入眠。通常采5~10公分嫩枝洗净放在茶壸中,冲泡2~3分钟,即可饮用,时间越久香味越浓,将嫩枝加入柠檬苏打水中,风味特佳。

  5、浸炮制酒

  每天饮用一小杯迷迭香所浸泡的酒,可减少心脏病发作,也可做香草醋。

  6、制漱口水

  迷迭香叶片、薄荷叶及大茴香叶置于煮过的水中浸泡20分钟,过滤后可做为漱口水,保养口腔。

  以上几种使用和食用方法还是比较值得尝试的,好啦,今天的介绍就到这里啦。

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迷迭香是什么东西

迷迭香别称海洋之露、艾菊等,为唇形科迷迭香属灌木植物,植株直立,叶灰绿狭细尖状,叶片发散松树香味,自古即被视为可增强记忆的药草,春夏开淡蓝色小花,原产于地中海沿岸,具有极高的药用价值。

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